ты хоть рамки обозначь, рыба/птица/мясо/мясло...)

чтоб вкусно и, насколько понимаю, не шибко заморачиваться?)
ща повспоминаю, погодь

Даже не знаю... Я на последний праздник, учитывая, что в гостях были исключительно мужики, отварила язык говяжий, пожарила вырезку тоже говяжью (гарнир баклажаны запеченные), всяких ветчин, сыров нарезала и фруктов для освежиться )) о боги, они были счастливы!

А вообще терпеть не могу готовить на праздники, потому что надо чтобы ещё и красиво было. И, главное, у меня проблемы всегда в том, что приготовить, а как - дело наживное )) Так..

Я люблю овощи запеченные, они вкусные и почти красивые. Баклажаны, перец болгарский, красный лук, кабачки, морковь, шампиньоны сбрызнуть оливковым маслом, посолить и в духовку на полчаса (плюс-минус) при 180 гр.
http://www.exler.ru/blog/item/11843/ вот тут чуть более подробно и чуть по-другому.

Селедку под шубой всегда делаю - мой её любит и гости тоже сметают обычно.

Можно купить целые форели (маленькие) и запечь в фольге. Я вот эту делала, мне понравилось. http://gotovim-doma.ru/view.php?r=829-r … ia-v-folge Тоже красиво получается. Покупала в мЕтро. Очень хорошо с запеченными овощами или пюрехой.

Буженину сделать можно. Сделать смесь: оливковое масло, любимые специи (в количестве очень много), чуть-чуть лимонного сока, соевого соуса, соль. Натереть этим кусок мяса мягкий (свинина или говядина) весом килограмм-полтора, оставить на пару часов в холодильнике мариноваться. Потом натыкать в него долек чеснока, завернуть в фольгу и при 180-20 градусах в духовку часа на два три (иногда проверять, протыкать, соком сбрызгивать).

Супы-крема ещё можно как идею на первое.

Я готовила как-то, да, вкусно, но быстро надоедает ))

Тыкву перемолоть, поставить греться, налить сливок туда, можно орегано добавить. Вроде так, но точно не помню.

Десерты я вообще не готовлю. Лучший десерт - это фрукты или блинчики. Бывает, покупаем тортики от Палыча, ненавижу эти моменты, потому что торты у них огромные (и вкусные зараза), а муж их один не осилит, мне жалко денег потраченных, приходится есть...

Креветки (мелкие, средние) разморозить, очистить. На разогретую сковороду с небольшим количеством масла их высыпать, обжаривать пару минут. В масло можно заранее чеснока надавить. С каким-нибудь сырным соусом очень вкусно получается.

Да я вообще такие отделы десятой дорогой обхожу, потому что особенного удовольствия от поедания тортов и вообще мучного не получаю (но при этом жрать начинаю, механически даже как-то, стоит, значит, надо жрать), а калорий там столько, что яблок можно вагон сожрать. А пироженки вместо тортов я просила не раз покупать, не слушается ((

я вообще маньяк запекания в духовке под сыром )

люблю в небольшом, но глубоком блюде запекать цветную капусту+брокколи в омлете. и, по традиции, в конце сыр.

тоже оч быстро. кидаю в кастрюлю капусту. пока она варится (с солью) - взбиваю несколько яиц с молоком, специями, солью, оливковым маслом. иногда добавляю грамм 40 растопленного сливочного еще.
капусту не обязательно варить до полной готовности.
дальше - все в блюдо и в горячую духовку, градусов 180-200. на минут 15-20. и посыпать сыром.

и как гарнир, и как самостоятельное блюдо.

А ваще стейки-стейки! В домашних условиях

Кусок говядины толщиной в сантиметр-полтора, поперек волокон нарезанный, обмазывается травками (я банально хмели-сунели беру), посоленный-поперченный, слегка пальчиками помятый (можно чуть отбить) кладется на очень сильно разогретую сковороду без масла (если совсем без него не можете, то мясо лучше им помазать), и с каждой стороны по три минуты, будет медиум раре )))

Ещё у меня вот такая вкусняшка часто дома готовится, не знаю, как насчет к праздничному столу.

Шампиьоны нарезать на четвертинки, болгарский перец полосками длиной по 3-4 см. Количество по вкусу. Перец кинуть на сухую разогретую сковороду, обжаривать, перемешивая иногда, минут пять. Должен быть полуготовым и кое-где подгорелым ))
Шампиньоны в эту же сковороду забросить (чуть масла можно налить), обжарить их до готовности, но не до самой, они должны чуть-чуть хрустеть, но быть полностью готовыми. Это минут семь-десять надо, если много грибов. Помешивать, конечно.
Смешать перец и грибы, можно ещё вместе их пожарить немного. Посолить, поперчить, орегано-базилик кинуть.
Сюда же можно лук в любимом виде (например, жареный на сухой сковороде полуготовый или карамелизованый).
Я это блюдо даю на гарнир мужу, а себе как основное. Могу хоть каждый день готовить ))