Кофе по-румынски: рецепт

Для приготовления напитка нам потребуется:

2 чайных ложки молотого кофе;
1 чайная ложка какао;
сахар и ванилин по вкусу;
маленькая щепотка соли;
вода.
Приготовление:

В сухую турку высыпаем кофе, какао и сахар, перемешиваем.
Добавляем щепотку соли, даже чуть меньше — на кончике ножа.
Вливаем в смесь 2 столовые ложки воды и начинаем интенсивно растирать все ингредиенты в однородную кашицу. Мешаем до тех пор, пока на поверхности не появятся маленькие пузырьки.
После этого добавляем в турку кипяток, снова перемешиваем и ставим на плиту на маленький огонь.
Внимательно следим за кофе, как только пена начнет подниматься — снимаем турку с огня, до кипения не доводим.
Даём кофе по-румынски отстояться 3-4 минуты.
В кофейную чашку на дно бросаем щепотку ванилина и после того как осадок в кофе осел разливаем напиток.
Подавать кофе следует с десертной ложечкой, поскольку пена получается очень вкусная и пышная. Кофе по-румынски готов, приятно аппетита!